“你爱我，我爱你，蜜雪冰城甜蜜蜜，你爱我，我爱你，蜜雪冰城甜蜜蜜.....”神曲一出，很多人表示已被洗脑，这首“神曲”来自蜜雪冰城。一直以来，对于蜜雪冰城要上市的消息也不断传出，但尚未最新进展。就在8月25日，又有市场消息指出，蜜雪冰城考虑最早于2022年赴港IPO，可能融资2亿至5亿美元，但最后又有消息指出该传闻被否认。

上市：钟情香港市场？

从定价、运营到营销，蜜雪冰城已经形成了自己的一套逻辑，而在它完成自有研发、仓储、物流体系的搭建后，拥有迅速复制到全国的超强“繁殖”力。公开信息显示，蜜雪冰城率先在全国突破万家门店，创造了茶饮行业的记录。数据显示2020年蜜雪冰城的销售额达到了65亿元。此外，强大的资本力量也在不断涌入。今年年初，蜜雪冰城据说在完成首轮20亿元的融资后，估值达200亿元，而背后也包括了高瓴在内的众多明星机构。

新茶饮江湖风云变幻，越来越多茶饮品牌在市场涌现，行业竞争激烈。记者发现，直到现在，蜜雪冰城还是维持一贯的低价策略，售卖的各式茶饮价格比一点点和益禾堂还要便宜。在罗湖清水河的蜜雪冰城店发现，现场排队购买的人很多，绝大多数都是以年轻的学生为主。有消费者告诉记者，这里感觉还比较新鲜，但主要还是因为价格很低。

在资本市场上，新式茶饮也在激烈竞争。其实，对于蜜雪冰城要上市的消息不时传来。此外，不久前新式茶饮第一股奈雪的茶诞生，同样选择在香港市场，但在6月30日风光敲钟上市的当天，奈雪的茶便遭遇首日跌破发行价的尴尬。随后，这家公司的股价和市值不尽人意。截至25日，奈雪的茶报收10.28港元，上市后最高点为18.98港元，此后就一直下跌。

除了新式茶饮企业，普华永道最新发布了2021年上半年中国TMT企业首次公开募股（IPO）数据。今年上半年中国香港及海外资本市场成为内地TMT企业的主要上市选择地，44%的内地TMT企业选择在香港及海外上市，另有28%和22%的内地TMT企业分别选择在科创板和深圳创业板上市。

普华永道中国内地媒体行业主管合伙人蔡智锋表示：“受中国企业赴美上市以及中概股回归香港资本市场的驱动，中国内地TMT公司在全球资本市场依然保持了非常活跃的表现。”

如今，奈雪的茶已经走向资本市场，喜茶、蜜雪冰城上市进程是否也指日可待？当然，资本市场如何看待蜜雪冰城等新式茶饮企业的价值目前仍有待商榷。

食品安全：一个共同的课题

只是，对于快速扩张的新式茶饮企业而言，食品安全问题也不容忽视。

雪上加霜的是，奈雪的茶在8月还爆发了食品安全问题。8月23日，国家市场监督管理总局通报了6家食品企业检查情况，其中奈雪的茶两家门店因在生产制作中出现违规操作问题被通报批评。类似的食品安全问题，也出现在了蜜雪冰城身上。今年5月14日，郑州蜜雪冰城奶茶店因篡改食材日期，违规使用隔夜冰激凌、奶浆、奶茶等食材，被没收过期食品原料和违法所得，并罚款9万元。随后河南省市场监管部门对河南1791家蜜雪冰城门店开展全面排查，已责令5家门店停业整改，给予9家门店行政处罚。

就在8月18日，广州市市场监管部门发布的“网红”饮品专项抽检显示，奈雪的茶、喜茶、溜六六3家网红饮品店，主要存在违规使用“日落黄”，开封后的预包装食品保存不当，水池、冰箱、冰粒机等标识不够规范等问题。

有分析人士表示，对快速扩张的新式茶饮企业而言，如何在快速获取规模、保持低价位和收益的同时，加强对包括加盟商门店在内所有门店的管控能力，特别是避免出现食品安全问题，是一个共同的课题。

责编：李明珠