6月23日，国家市场监管总局发布公告称，其近日组织食品安全监督抽检1865批次样品，检出37批次样品不合格。其中，粤菜连锁品牌——点都德重庆一门店销售的豉油皇砂锅猪肠粉，检出了禁用的防腐剂。

7月6日晚，广东点都德餐饮管理有限公司发布《情况说明》致歉，表示问题源于涉事门店属地采购的猪肠粉原料。在收到抽检结果当日，公司第一时间在重庆区域紧急下架涉事产品，立即停止采购和使用涉事猪肠粉原料。

同时，全面启动全国门店的相关原料采购、供货流程及门店管理环节的全链条排查，其他区域门店均未发现同类问题，已在全国范围统一停售该产品，对涉事环节相关责任人进行了严肃追责。

通告详情显示，重庆点都德饮食有限公司销售的豉油皇砂锅猪肠粉脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）的检测值为0.556g/kg。按照相关规定，其他米类制品中不得使用脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）。

据报道，脱氢乙酸及其钠盐作为一种广谱食品防腐剂，对霉菌和酵母菌的抑制能力强。脱氢乙酸及其钠盐能被人体完全吸收，并能抑制人体内多种氧化酶，长期摄入含有过量脱氢乙酸及其钠盐的食品会危害人体健康。

点都德是广东点都德餐饮管理有限公司旗下的粤菜馆，总部位于广州市白云区，主营早茶、下午茶与夜宵服务，自营门店覆盖广州、深圳、上海等11个城市近100家。

来源：长安街知事

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